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⚬ 曩昔下学最馋校门口的酱香饼了。一口大平锅，饼子在油里滋啦滋啦，雇主手上四肢赶快，翻面、刷酱、撒葱花、落芝麻……一张大饼出锅，快刀切成小方片，铲起、入袋，不须臾就被均分罢了。列队等着买饼的东说念主一波又一波，王人知说念刚出锅的那一口最酥、最香。
无意发现了这个懒东说念主快手版酱香饼的方子，用现成的手合手饼替代，平底锅一煎，秘制酱一刷，和外面卖的委果没差，径直罢了酱香饼开脱～
厨友@紫煜_zy
“完好意思复刻小摊儿上卖的，口味绝了”
by 厨友@宛若繁星
“请托这个方子竟然超等棒好吧！作念酱的时候尝了一口，嗅觉滋味不太够，不敢作念太多饼，没思到作念出来径直空盘了！给楼主点赞！”
by 厨友@樂茵林
“太香啦，懒东说念主版太合适厨房小白了，老妈烙的饼，豆瓣酱和黄豆酱换成了葱酱和老爸炸的肉丁酱，饼上还加了鸡蛋，必须光盘”
伸开剩余81%by 厨友@-京子-
懒东说念主版酱香饼
🧑🍳食谱作家：山楂最能吃
进小步骤，保藏菜谱更便捷
🥦用料
手合手饼 把柄东说念主数而定
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
蕃茄酱 1勺蚝油 1勺
白砂糖 1勺 淀粉 1勺
蒜末4-6瓣 十三香半勺
熟白芝麻适量 葱花适量
白皙水250-300毫升
🍳作念法
1.准备好酱汁：豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、蚝油、淀粉、白砂糖各一勺、十三香半勺，临了加水。
2.加水后继续搅动均匀至白糖和淀粉等充分融解，如图。
3.锅中烧热油油开后，到入蒜末翻炒闻到蒜香味后，倒入刚调好的料汁
4.小火在锅中充分搅动会通入味，2-3分钟即可，然后放入碗中备用。
5.临了煎几个手合手饼，两面煎到焦黄即可。
6.把刚刚煮好的料汁均匀刷在煎好的手合手饼上，临了撒上葱斑白芝麻。
7.切块后就出锅啦，不输给外面酱香饼口感哦。
作念过的东说念主说
雪儿_思你：
按照配方，糖放了小半勺，水加了260g，嗅觉熬不蕃昌半途又加了半勺淀粉，制品滋味也曾可以的，为了少吃糖下次可以试试少放豆瓣酱
夏一周：
1.手合手饼启动煎的时候再拿出来，毋庸提前解冻，否则会很软粘。手合手饼吃到后边有点腻，有时候也曾我方作念饼皮相比好。
2.剩下的酱第二天加工一下作念了杂酱面，十分香，保举！酱中又多加了酱油、盐、糖、川南辣子，遮掩了一下番茄酱的滋味，炒熟肉沫后加入。面用的陈述念明的葱油面，劲说念~
西贝的厨房日志：
放了黄豆酱、番茄酱、耗油、一小勺辣椒油、辣椒粉、孜然粉，稍稍有点咸了，然则总体可口的。给一张饼打了个鸡蛋，也特殊可口。
剪辑：向日葵&碗碗
封面起原：@小菁的唯好意思厨房开云体育
发布于：北京市
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